Solutions pour les restaurants et les cuisines

Lors de la cuisson, du grillage et de la friture, des aérosols de taille inférieure à 1 micron se forment. Ces aérosols produisent des odeurs désagréables et peuvent également pénétrer dans les poumons humains, causant ainsi des dommages à la santé. Il est donc important de retirer ces substances de la zone de travail de la cuisine et de garantir une évacuation d’air inoffensive et neutre. Lors de la cuisson et de la chauffe des graisses et des huiles, des substances telles que la glycérine, les acides gras libres, les aldéhydes, les cétones, les triglycérides polymères, les nitrosamines et les hydrocarbures aromatiques polycycliques se forment par hydrolyse, pyrolyse et oxydation, dont certaines sont classées comme dangereuses pour la santé. »

L’appareil d’évacuation d’air de la cuisine a été conçu pour purifier l’air de la cuisine et neutraliser les odeurs avant de le rejeter dans l’environnement.
Pour filtrer le large spectre des différents aérosols et produits de fission, l’appareil est équipé de plusieurs niveaux de filtration. La gamme comprend 11 tailles standard de 1.000 à 40.000 m³/h.