Soluzioni per ristoranti e cucine

Durante la cottura, la grigliatura e la frittura, si formano aerosol con una dimensione delle particelle inferiore a 1 micrometro. Questi aerosol causano cattivi odori e possono anche penetrare nel polmone umano e causare danni alla salute.

Pertanto, è importante rimuovere queste sostanze dall’area di lavoro della cucina e fornire un’estrazione neutra ed innocua. Mediante idrolisi, pirolisi e ossidazione causati dalla cottura e riscaldamento di grassi e oli sostanze come glicerolo, acidi grassi liberi, aldeidi, chetoni, trigliceridi polimerici, nitrosammine e idrocarburi policiclici aromatici, alcuni dei quali sono classificati come nocivi alla salute.

L’unità di ventilazione della cucina è stata sviluppata per pulire l’aria e neutralizzare gli odori prima che venga espulsi nell’ambiente. Per filtrare  l’ampio spettro di particelle dei vari aerosol e prodotti di fissione, il dispositivo è dotato di diversi stadi filtro. La gamma comprende 11 taglie standard da 1.000 a 40.000 m / h.